Recette du Caramel au beurre salé

Le restaurant l’escapade vous livre sa recette du caramel au beurre salé.
Ce caramel agrémente idéalement vos déserts : crêpes, nappage pour glace vanille, gaufres, crumble ou tarte tatin, c’est un vrai régal.

Ingrédients :

100g de sucre

100g de beurre

15cl d’eau

Préparation :

Faire caraméliser au fouet le sucre à sec sur feu vif dans une poêle.

Ajouter délicatement l’eau hors du feu puis le beurre fondu. Conserver au réfrigérateur.

Bon appétit

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