Ce mois-ci notre chef cuisinier vous dévoile une de ses recettes bretonnes.

A vos fourneaux !

Tarte fine aux Saint- Jacques et caramel au cidre

Préparation : 30mn

Ingrédients :
Feuilletage 1 disque de 10cm de diamètre
Oignons 30gr
Poivrons 30gr
Saint- Jacques 6 noix
Huile d’olive 3cl
Sucre 25gr
Cidre 1/4litre

Préparation :
Faire cuire le disque de feuilletage à blanc.
Emincer les oignons et poivrons, les faire suer à l’huile d’olive
Poêler les Saint-Jacques.
Faire un caramel avec le sucre le déglacer avec le cidre.
Laisser réduire à consistance sirupeuse.
Dresser : garnir le feuilletage des oignons et poivrons, dresser les Saint-Jacques dessus;
arroser avec le caramel au cidre. Servir chaud.

Venez nous rendre visite à l’Escapade, notre restaurant du terroir ouvert toute l’année.
Notre chef cuisinier vous dévoilera les secrets de ses recettes.

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Au plaisir de vous accueillir dans notre restaurant.